Der Spätsommer ist eine gesunde Zeit, da er reich an frischem Obst und Gemüse ist, das reif geerntet wird und somit voller Vitamine und Geschmack ist. Die saisonale Ernte bietet eine Vielfalt an nährstoffreichen Lebensmitteln, die dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken und eine ausgewogene Ernährung zu fördern.
Auf dem BBW-Gelände nutzen wir die Möglichkeit und ernten direkt Mirabellen, Pfirsiche, Brombeeren, Tomaten, aber auch Salate und verschiedene Gemüsevariationen aus dem selbstgebauten Hochbeet. Ein Quitten - und Olivenbaum dienen uns nicht nur zur Schattenspende, sondern bereichern unser Angebot. Die Ernte wird anschließend an die Kollegen*innen verteilt, unser BBW-Vitamin-Tag.
Dank des hauswirtschaftlichen Bereiches wird ein Teil des Obstes zu wohlschmeckenden Köstlichkeiten verarbeitet.
Heute gab es Pflaumen-Crumble, zubereitet aus Buchweizenmehl, Haferflocken, Butter, Mandeln, Zimt, Kardamom, heiß aus dem Ofen serviert, ein echter Glücklich-Macher.
Gesund für Körper, Geist und Seele, weil …
… Pflaumen entwässern auf sanfte Art, regen die Verdauung an, stärken unser Nervensystem, können gegen Verstopfung wirken und sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen. Buchweizenmehl ist gesund, weil es reich an essentiellen Nährstoffen wie Magnesium, Kalium, Eisen und Ballaststoffen ist, zudem ist es glutenfrei.
Durch den Ballaststoff Beta-Glucan haben Haferflocken einen positiven Einfluss auf die Blutfettwerte und den Blutzuckerspiegel.
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